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中国绿茶的种类有多少种?

来源:中国绿茶网     发布时间:2019-2-13 10:26:14   阅读:859

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中国绿茶按照制作工艺分为四大类:

制作工艺:鲜叶杀青~揉捻~干燥

一、晒青绿茶,用日光进行晒干,是最原始的加工工艺,晒青绿茶是云南的大叶种茶最好。

1. 川青(四川绿茶)

2. 滇青(云南绿茶)

3. 陕青(陕西绿茶)

二、蒸青绿茶,偶然发现鲜叶蒸过之后再干燥口感更好。

1. 玉露(湖北恩施)

2.煎茶(是等级稍低的玉露)

三、烘青绿茶,是经炭火或电烘箱烘干,是窖制花茶的最好茶坯。

1.太平猴魁

2.黄山毛峰

3.安吉白茶

4.六安瓜片

5.峨眉毛峰

四、炒青绿茶,是目前产量最多的绿茶,工艺发明于明代,是因干燥方式采用铁锅炒干而得名。

1.龙井茶(杭州西湖)

2.碧螺春(苏州洞庭山)

3.日照绿(山东日照市)

4.珠茶 (浙江绍兴县)

5.眉茶 (安徽,浙江,江西)

6.竹叶青 (雀舌)

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